Pečená celá makrela s marinádou z hořčice a letní grilovanou zeleninou

Suroviny

• makrela obecná4 ks
• plnotučná hořčice4 lžíce
• červená paprika2 ks
• lilek1 ks
• červená cibule(běžná surovina)2 ks
• olivový olej(běžná surovina)6 lžíce
• citron1 ks
• sůl(běžná surovina)2 špetka
• mletý černý pepř(běžná surovina)1 špetka
• česnek(běžná surovina)3 ks

Postup

1. 1Makrely omyjte, osušte a po stranách udělejte několik příčných řezů.
2. 2V misce smíchejte hořčici, 2 lžíce oleje, prolisovaný česnek a šťávu z půlky citronu.
3. 3Ryby osolte, opepřete a zvenku i zevnitř potřete připravenou hořčičnou marinádou. Nechte 15 minut odležet.
4. 4Lilek a papriky nakrájejte na silnější plátky nebo širší pruhy, cibuli rozkrojte na čtvrtiny.
5. 5Zeleninu dejte do mísy, zakápněte zbylým olejem, osolte a promíchejte.
6. 6Troubu předehřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
7. 7Do jedné části plechu naskládejte zeleninu a do druhé připravené makrely.
8. 8Pečte přibližně 20 až 25 minut, dokud maso ryby u páteře nepovolí a zelenina není měkká s lehkými opečenými okraji.
9. 9Podávejte s plátkem citronu.