Podzimní veganský bramborový guláš s hlívou ústřičnou

Suroviny

• brambory800 g
• hlíva ústřičná250 g
• cibule2 ks
• sladká paprika2 lžíce
• majoránka1 lžíce
• řepkový olej(běžná surovina)3 lžíce
• hladká mouka(běžná surovina)1 lžíce
• zeleninový vývar(běžná surovina)800 ml
• česnek(běžná surovina)3 ks
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• kmín(běžná surovina)0,5 lžička

Postup

1. 1Cibuli nakrájejte nadrobno a hlívu na proužky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2 cm.
2. 2V hrnci rozpalte olej a cibuli na něm nechte zesklovatět. Přidejte kmín a hlívu, kterou orestujte dozlatova.
3. 3Zasypte mletou paprikou, krátce osmahněte (ne déle než 30 sekund, aby nezhořkla) a ihned zaprašte moukou.
4. 4Zalijte vývarem, důkladně rozmíchejte a přidejte nakrájené brambory se solí.
5. 5Vařte pod pokličkou na mírném ohni přibližně 20 minut, dokud brambory nezměknou a omáčka mírně nezhoustne.
6. 6Na závěr přidejte prolisovaný česnek a v dlaních rozemnutou majoránku. Nechte už jen minutu projít varem a podávejte s čerstvým chlebem.