Zapečený lilek s provensálským kořením, česnekem a sýrem balkánského typu

Suroviny

• česnek(běžná surovina)3 ks
• lilek2 ks
• rajčata v plechovce400 g
• balkánský sýr200 g
• olej řepkový(běžná surovina)3 lžíce
• provensálské koření(běžná surovina)1 lžička
• cukr krupice(běžná surovina)1 špetka
• sůl(běžná surovina)1 lžička

Postup

1. 1Lilek omyjte a nakrájejte na kolečka silná asi 1 cm. Posolte je a nechte 15 minut 'vypotit'. Poté je osušte papírovou utěrkou.
2. 2Na pánvi s trochou oleje lilek z obou stran zprudka opečte dozlatova.
3. 3V misce smíchejte krájená rajčata s prolisovaným česnekem, provensálským kořením a špetkou cukru pro vyvážení kyselosti.
4. 4Do zapékací mísy vyskládejte vrstvu opečeného lilku, přelijte částí rajčatové směsi a posypte nadrobeným balkánským sýrem.
5. 5Postup opakujte do spotřebování surovin, končete vrstvou sýra.
6. 6Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 20 až 25 minut, dokud sýr nezačne zlátnout.
7. 7Podávejte s čerstvým pečivem nebo pečeným bramborem.