VečeřeObědJaro
Jarní bylinková čočka s kurkumou a křupavou šalotkou
- Dieta
- Veganské
- Náročnost
- Snadné
- Čas
- 35 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ~17–65 Kč
- kcal / porce
- 380
Alergeny: Lepek
Suroviny
- čočka hnědá400 g
- šalotka4 ks
- kurkuma mletá(běžná surovina)1 lžička
- olej řepkový(běžná surovina)3 lžíce
- citronová šťáva(běžná surovina)1 lžíce
- petrželka nať1 bal.
- hladká mouka(běžná surovina)2 lžíce
- sůl(běžná surovina)1 lžička
- zeleninový vývar(běžná surovina)800 ml
Postup
- 1Čočku propláchněte studenou vodou a dejte vařit do zeleninového vývaru spolu s kurkumou. Vařte pod pokličkou na mírném ohni doměkka (cca 20 minut), dokud se tekutina téměř nevstřebá.
- 2Mezitím oloupejte šalotky a nakrájejte je na tenká kolečka.
- 3Kolečka šalotky lehce obalte v hladké mouce (přebytečnou mouku oklepejte) a na pánvi s rozpáleným olejem je osmažte dozlatova a dokřupava. Poté je nechte okapat na papírovém ubrousku.
- 4Uvařenou čočku odstavte, vmíchejte sůl, citronovou šťávu pro svěžest a nadrobno nasekanou petrželku.
- 5Podávejte v miskách, bohatě zasypané dokřupava opečenou šalotkou. Pokrm je díky kurkumě krásně barevný a díky bylinkám působí lehce a jarně.