VečeřeObědPodzimZima
Smažený eidam v ořechové strouhance s pečenými hranolky a domácí křenovou tatarkou
- Dieta
- Vegetariánské
- Náročnost
- Střední
- Čas
- 70 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ~56–105 Kč
- kcal / porce
- 820
Alergeny: Lepek, Vejce, Mléko, Ořechy, Hořčice
Suroviny
- eidam500 g
- brambory1 kg
- vlašské ořechy50 g
- strouhanka(běžná surovina)150 g
- vejce(běžná surovina)2 ks
- hladká mouka(běžná surovina)100 g
- majonéza200 ml
- křen1 lžíce
- kyselé okurky(běžná surovina)2 ks
- slunečnicový olej(běžná surovina)200 ml
Postup
- 1Brambory oloupejte, nakrájejte na hranolky a nechte 20 minut namočené ve studené vodě. Poté je osušte, promíchejte se 2 lžícemi oleje a solí. Rozprostřete na plech a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 30-40 minut do zlatova.
- 2Sýr eidam nakrájejte na 1,5 cm silné plátky.
- 3Připravte si trojobal: do první misky dejte mouku, do druhé rozšlehaná vejce se špetkou soli a do třetí strouhanku smíchanou s mletými vlašskými ořechy.
- 4Plátky sýra obalte v mouce, pak ve vejci a nakonec v ořechové strouhance. Pro jistotu doporučuji obalení ve vejci a strouhance zopakovat (dvojitý obal), aby sýr nevytekl.
- 5Tatarku připravíte smícháním majonézy, najemno nastrouhaných okurek, křenu, lžičky hořčice, soli a pepře.
- 6Obalený sýr smažte na pánvi s vyšší vrstvou rozpáleného oleje z obou stran dozlatova (cca 2 minuty z každé strany).
- 7Podávejte ihned s horkými hranolky a vychlazenou křenovou tatarkou.