Zlatavé rybí placičky z tresky s pórkem a krémovou kaší

Suroviny

• Treska tmavá600 g
• Brambory800 g
• Pórek1 ks
• Vejce(běžná surovina)1 ks
• Strouhanka(běžná surovina)4 lžíce
• Mléko(běžná surovina)150 ml
• Máslo(běžná surovina)50 g
• Sůl(běžná surovina)1 lžička
• Pepř černý(běžná surovina)1 špetka
• Olej řepkový(běžná surovina)50 ml

Postup

1. 1Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a dejte vařit do osolené vody doměkka.
2. 2Rozmrazené filety tresky pečlivě osušte papírovou utěrkou a nasekejte nožem na drobné kousky (ne mleté na kaši).
3. 3Pórek nakrájejte na velmi jemná kolečka a krátce jej zpěňte na lžíci másla, dokud nezměkne.
4. 4V míse smíchejte nasekanou rybu, podušený pórek, jedno vejce, strouhanku, sůl a pepř. Pokud je směs příliš mokrá, přidejte trochu strouhanky.
5. 5Ze směsi tvarujte v dlaních menší placičky (karbanátky) o průměru asi 6 cm.
6. 6Na pánvi rozpalte olej a rybí placičky smažte z každé strany cca 4 minuty dozlatova.
7. 7Slijte uvařené brambory, přidejte zbylé máslo a ohřáté mléko. Rozmixujte nebo rozšťouchejte na hladkou krémovou kaši.
8. 8Rybí placičky podávejte ihned s horkou bramborovou kaší.