Letní čočka na kyselo s uzenou solí, bílou ředkví a opečeným vejcem

Suroviny

• čočka hnědá400 g
• vejce4 ks
• uzená sůl1 špetka
• bílá ředkev200 g
• ocet kvasný lihový(běžná surovina)2 lžíce
• cukr krupice(běžná surovina)1 lžíce
• máslo(běžná surovina)30 g
• hořčice plnotučná(běžná surovina)1 lžička

Postup

1. 1Čočku propláchněte a dejte vařit do neosolené vody doměkka (cca 20-30 minut).
2. 2Mezitím nastrouhejte bílou ředkev nahrubo a lehce ji vymačkejte z přebytečné šťávy.
3. 3Jakmile je čočka měkká, slijte většinu vody, ale ponechte trochu na dně pro krémovou konzistenci.
4. 4Do horké čočky vmíchejte máslo, cukr, ocet, plnotučnou hořčici a uzenou sůl, která jídlu dodá letní 'táborákový' nádech bez masa.
5. 5Nakonec do čočky vmíchejte čerstvou bílou ředkev, která pokrm odlehčí a dodá mu letní svěžest a křupavost.
6. 6Na pánvi s trochou oleje připravte opečená vejce (volská oka) tak, aby žloutek zůstal tekutý.
7. 7Čočku servírujte v hlubokém talíři, navrch položte vejce a ihned podávejte.