ObědPolévkaJaro
Jarní minestrone s kadeřávkem, fenyklem a celozrnnými mušličkami
- Dieta
- Veganské
- Náročnost
- Snadné
- Čas
- 50 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ≈ 51–141 Kč
- kcal / porce
- 340
Alergeny: Lepek, Celer, Měkkýši
Suroviny
- cibule žlutá(běžná surovina)1 ks
- mrkev2 ks
- fenykl1 ks
- cuketa1 ks
- bílé fazole z konzervy400 g
- rajčata krájená z konzervy400 g
- těstoviny mušličky120 g
- kadeřávek2 bal.
- olivový olej(běžná surovina)2 lžíce
- česnek(běžná surovina)3 ks
- zeleninový vývar1,2 l
- sušené oregáno(běžná surovina)1 lžička
- sůl(běžná surovina)1 špetka
Postup
- 1Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
- 2Přidejte mrkev nakrájenou na půlkolečka a fenykl nakrájený na tenké plátky. Restujte cca 5 minut.
- 3Přihďte nadrobno nasekaný česnek a oregáno, nechte rozvonět jen asi minutu, aby česnek nezhořkl.
- 4Vmíchejte krájená rajčata, cuketu nakrájenou na kostičky a zalijte horkým vývarem.
- 5Přiveďte k varu a přisypte těstoviny. Vařte mírným varem, dokud nejsou těstoviny téměř měkké (cca 8 minut).
- 6Přidejte slité a propláchnuté fazole a nakrájený kadeřávek (zbavený tuhých stonků).
- 7Povařte společně ještě 3-5 minut, dokud kadeřávek nezměkne a těstoviny nejsou al dente.
- 8Dle chuti dosolte a podávejte zakápnuté čerstvým olivovým olejem.