VečeřeLéto
Lososové burgery s limetkovým jogurtem a rukolou
- Dieta
- S rybou
- Náročnost
- Střední
- Čas
- 40 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ~120–183 Kč
- kcal / porce
- 580
Alergeny: Lepek, Vejce, Ryby, Mléko, Hořčice
Suroviny
- losos čerstvý600 g
- bulka na burger4 ks
- bílý jogurt200 g
- vejce(běžná surovina)1 ks
- strouhanka(běžná surovina)3 lžíce
- limetka1 ks
- rukola50 g
- kopr(běžná surovina)1 bal.
- červená cibule(běžná surovina)1 ks
- hořčice plnotučná(běžná surovina)1 lžička
- olej řepkový(běžná surovina)2 lžíce
Postup
- 1Filet z lososa očistěte a nasekejte nožem na drobné kostičky (nebo jen velmi krátce pulzně promixujte, aby zůstala textura).
- 2V míse smíchejte nasekaného lososa, vejce, strouhanku, lžičku hořčice, nasekaný kopr, sůl, pepř a nastrouhanou kůru z poloviny limetky. Vypracujte kompaktní směs a vytvarujte 4 ploché burgery. Nechte je 10 minut v lednici zpevnit.
- 3Mezitím připravte dip: řecký jogurt smíchejte se šťávou z limetky, špetkou soli a trochou nasekaného kopru.
- 4Červenou cibuli nakrájejte na tenká kolečka. Bulky rozkrojte a krátce opečte na suché pánvi řeznou stranou dolů.
- 5Na pánvi rozehřejte olej a lososové burgery opékejte z každé strany přibližně 3-4 minuty dozlatova.
- 6Sestavte burger: spodní část bulky potřete trochou dipu, položte hrst rukoly, lososový burger, kolečka cibule, zbývající dip a přiklopte horní částí bulky.