Míchané tofu s kurkumou a jarní pažitkou na žitných toastech

Suroviny

• tofu natural400 g
• žitný chléb8 ks
• kurkuma1 lžička
• pažitka1 bal.
• rostlinná smetana(běžná surovina)100 ml
• lahůdkové droždí(běžná surovina)2 lžíce
• černá sůl(běžná surovina)1 špetka
• řepkový olej(běžná surovina)2 lžíce
• plnotučná hořčice(běžná surovina)1 lžička

Postup

1. 1Tofu vyjměte z obalu, osušte papírovou utěrkou a v misce ho nahrubo rozmačkejte vidličkou tak, aby připomínalo konzistenci míchaných vajíček.
2. 2Na pánvi rozehřejte olej a tofu krátce orestujte.
3. 3Přidejte kurkumu, která tofu dodá žlutou barvu, a hořčici pro prohloubení chuti.
4. 4Přilijte rostlinnou smetanu a nechte minutu probublat, dokud tofu nedosáhne krémové konzistence.
5. 5Sejměte z ohně a vmíchejte lahůdkové droždí, sůl (ideálně černou pro vajíčkovou vůni) a polovinu nadrobno nasekané pažitky.
6. 6Žitný chléb opečte v topinkovači nebo na sucho na pánvi.
7. 7Směs navrstvěte na teplé toasty a bohatě posypejte zbytkem čerstvé pažitky.