Zimní sytá polévka s kuřetem, kokosovým mlékem a hnědými žampiony

Suroviny

• kuřecí prsní řízek500 g
• kokosové mléko400 ml
• žampiony250 g
• kuřecí vývar(běžná surovina)750 ml
• limetka1 ks
• zázvor20 g
• červená cibule(běžná surovina)1 ks
• rostlinný olej(běžná surovina)2 lžíce
• koriandr(běžná surovina)1 bal.
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• česnek(běžná surovina)2 ks

Postup

1. 1Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky.
2. 2Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek a zázvor nasekejte velmi jemně.
3. 3V hrnci rozehřejte olej a krátce na něm orestujte cibuli, česnek a zázvor, dokud se nerozvoní.
4. 4Přidejte kuřecí maso a opékejte, dokud se nezatáhne. Poté přisypte žampiony a nechte je 2 minuty restovat.
5. 5Vše zalijte horkým vývarem a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
6. 6Přilijte kokosové mléko, nechte polévku prohřát a krátce přejít varem.
7. 7Odstavte z ohně, dochuťte limetkovou šťávou a solí dle potřeby.
8. 8Podávejte v hlubokých miskách bohatě posypané čerstvým koriandrem.