Francouzská cibulačka s ciderem a sýrem Comté

Suroviny

• zeleninový vývar1,2 l
• sýr Comté150 g
• cibule žlutá1 kg
• máslo(běžná surovina)60 g
• jablečný cider250 ml
• bageta1 ks
• tymián(běžná surovina)3 ks
• cukr krupice(běžná surovina)1 lžička
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř černý(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka.
2. 2V hrnci se silným dnem rozpusťte máslo a přidejte cibuli. Za občasného míchání opékejte na mírném ohni alespoň 30-40 minut, dokud nebude cibule tmavě hnědá a zkaramelizovaná. V polovině času přidejte lžičku cukru pro lepší barvu.
3. 3Přidejte lístky tymiánu a zalijte ciderem. Nechte tekutinu téměř odpařit.
4. 4Přilijte vývar, osolte, opepřete a vařte dalších 20 minut, aby se chutě propojily.
5. 5Mezitím nakrájejte bagetu na plátky a nechte je v troubě krátce nasucho opéct.
6. 6Polévku rozlijte do ohnivzdorných misek, na hladinu položte plátky bagety a bohatě zasypejte nastrouhaným sýrem.
7. 7Dejte do trouby pod gril na 200 °C a zapékejte 5 minut, dokud sýr nezačne tvořit zlatavé puchýře. Ihned podávejte.