Selská vajíčková pomazánka s uzeným sýrem a pažitkou na žitném chlebu

Suroviny

• pepř černý(běžná surovina)1 špetka
• tavený sýr100 g
• vejce6 ks
• uzený eidam80 g
• pažitka1 bal.
• máslo(běžná surovina)40 g
• plnotučná hořčice(běžná surovina)1 lžička
• žitný chléb8 g
• sůl(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Vejce vložíme do vroucí vody a vaříme 9-10 minut natvrdo. Poté je ihned zchladíme ve studené vodě a oloupeme.
2. 2Uvařená vejce nastrouháme nahrubo nebo nasekáme nadrobno.
3. 3Uzený eidam nastrouháme najemno.
4. 4V misce utřeme změklé máslo s taveným sýrem a lžičkou hořčice do hladké pěny.
5. 5Do sýrového základu vmícháme nastrouhaná vejce a uzený sýr.
6. 6Pažitku omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Část si necháme na ozdobu, zbytek vmícháme do pomazánky.
7. 7Podle chuti osolíme a opepříme (pozor, uzený sýr je slaný sám o sobě).
8. 8Krajíce žitného chleba můžeme lehce opéct v topinkovači pro větší křupavost.
9. 9Pomazánku nanášíme v silnější vrstvě na chléb a bohatě zasypeme zbylou pažitkou.