Pikantní krevety na černém pivu s česnekem a bílou bagetou

Suroviny

• krevety600 g
• chilli papričky2 ks
• máslo(běžná surovina)80 g
• bílá bageta2 ks
• česnek6 ks
• černé pivo150 ml
• petrželka(běžná surovina)1 bal.
• olivový olej(běžná surovina)2 lžíce
• sůl(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Krevety nechte povolit, omyjte je a osušte papírovou utěrkou. Česnek nakrájejte na tenké plátky, chilli papričky zbavte semínek a nasekejte nadrobno.
2. 2Bagety nakrájejte na šikmé plátky, potřete trochou oleje a dejte do trouby vyhřáté na 200 °C na 5 minut dozlatova.
3. 3Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a polovinu másla. Jakmile začne máslo pěnit, přidejte česnek a chilli. Restujte asi 1 minutu, dokud se česnek nerozvoní (nesmí zhnědnout).
4. 4Přidejte krevety a restujte z každé strany cca 2 minuty.
5. 5Přilijte černé pivo, nechte ho krátce (asi 2 minuty) odpařit a zredukovat na hustší šťávu.
6. 6Pánev sundejte z ohně, vmíchejte zbylé studené máslo pro zjemnění omáčky a zasypte čerstvou nasekanou petrželkou.
7. 7Ihned podávejte v hlubokém talíři spolu s křupavou bagetou, která slouží k nasátí silné pivní omáčky.