Podzimní zelňačka s uzeným kolenem a jablkem

Suroviny

• mletá paprika(běžná surovina)1 lžička
• sádlo(běžná surovina)1 lžíce
• bobkový list(běžná surovina)2 ks
• nové koření(běžná surovina)3 ks
• uzené koleno300 g
• kysané zelí500 g
• brambory300 g
• jablko1 ks
• cibule(běžná surovina)1 ks
• zakysaná smetana(běžná surovina)150 ml
• hladká mouka(běžná surovina)1 lžíce

Postup

1. 1V hrnci na sádle nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte na kostičky nakrájené uzené maso a krátce ho orestujte.
2. 2Zaprašte moukou a mletou paprikou, promíchejte a ihned zalijte 1,2 litrem vody.
3. 3Přidejte na kostičky nakrájené brambory, bobkový list a nové koření. Vařte 15 minut do poloměkka.
4. 4Kysané zelí slijte (lák si ponechte), pokrájejte na menší kousky a přidejte do hrnce společně s oloupaným a nahrubo nastrouhaným jablkem.
5. 5Vařte dalších 15 minut, dokud brambory i zelí nezměknou.
6. 6V misce rozmíchejte zakysanou smetanu s trochou horkého vývaru a vlijte zpět do polévky.
7. 7Podle chuti dolaďte solí, pepřem nebo odloženým lákem ze zelí pro dosažení správné kyselosti. Nechte jen krátce přejít varem a podávejte.