Pečený kořeněný květák s tahini-česnekovým dresinkem a křupavými lískovými ořechy

Suroviny

• květák1 ks
• tahini4 lžíce
• lískové ořechy50 g
• citronová šťáva(běžná surovina)2 lžíce
• červená paprika mletá(běžná surovina)1 lžička
• olivový olej(běžná surovina)3 lžíce
• javorový sirup(běžná surovina)1 lžička
• česnek(běžná surovina)2 ks
• sůl(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Troubu předehřejte na 200 °C. Květák rozeberte na malé růžičky, omyjte a osušte.
2. 2V míse smíchejte 2 lžíce olivového oleje, uzenou papriku a sůl. V této směsi květák důkladně obalte a rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem.
3. 3Pečte v troubě 20-25 minut, dokud květák nezačne zlátnout a okraje nebudou křupavé.
4. 4Mezitím si připravte dresink: v misce vymíchejte tahini pastu, citronovou šťávu, prolisovaný česnek, javorový sirup a zbývající lžíci oleje. Podle potřeby nařeďte lžící teplé vody do krémové konzistence.
5. 5Lískové ořechy nasekejte nahrubo a krátce opražte na suché pánvi, dokud se nerozvoní.
6. 6Upečený teplý květák rozdělte na talíře, bohatě pokapejte tahini dresinkem a posypejte praženými ořechy. Podávejte ihned jako lehkou podzimní večeři.