Pečené papriky plněné mletým masem a pohankou v badyánové rajské omáčce

Suroviny

• mleté maso mix500 g
• pohanka150 g
• rajčatové pyré500 ml
• cibule(běžná surovina)2 ks
• vejce(běžná surovina)1 ks
• máslo(běžná surovina)30 g
• pšeničná mouka hladká(běžná surovina)2 lžíce
• badyán2 ks
• hovězí vývar(běžná surovina)400 ml
• cukr krupice(běžná surovina)2 lžíce
• česnek(běžná surovina)2 ks
• paprika kapiová4 ks

Postup

1. 1Pohanku propláchněte a uvařte v osolené vodě doměkka.
2. 2Paprikám odřízněte vršky a odstraňte semínka.
3. 3V míse smíchejte mleté maso, vařenou pohanku, vejce, jeden prolisovaný česnek, jednu nadrobno nakrájenou cibuli, sůl a pepř.
4. 4Směsí pevně naplňte papriky a uzavřete odříznutým vrškem.
5. 5V hrnci na másle orestujte druhou nakrájenou cibuli, zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku.
6. 6Zalijte vývarem a rajčatovým pyré, dobře prošlehejte.
7. 7Přidejte badyán, cukr a sůl. Do omáčky vložte naplněné papriky.
8. 8Přiklopte a duste v troubě vyhřáté na 180 °C cca 45-50 minut, dokud maso není hotové.
9. 9Před podáváním vyjměte badyán a omáčku dochuťte solí či cukrem dle potřeby. Podávejte s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.