Cikánská pečeně s uzenou paprikou a divokou rýží

Suroviny

• paprika kapie3 ks
• hořčice plnotučná(běžná surovina)2 lžíce
• uzená paprika1 lžička
• rýže300 g
• cibule(běžná surovina)2 ks
• vepřové sádlo(běžná surovina)1 lžíce
• rajčatový protlak(běžná surovina)1 lžíce
• vepřová pečeně750 g

Postup

1. 1Maso nakrájejte na silnější plátky, lehce naklepejte, osolte a potřete hořčicí.
2. 2V hrnci vhodném do trouby rozpalte sádlo a plátky masa z obou stran zprudka zatáhněte. Maso vyjměte.
3. 3Ve výpeku orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte rajčatový protlak a uzenou papriku. Krátce zpěňte.
4. 4Vraťte maso, podlijte trochou vody nebo vývaru a přikryté duste v troubě vyhřáté na 180 °C asi 60 minut.
5. 5Mezitím nakrájejte kapie na proužky a uvařte rýži dle návodu na obalu.
6. 615 minut před koncem pečení přidejte k masu nakrájené papriky a dopečte odkryté, aby se omáčka zredukovala a papriky změkly, ale zůstaly barevné.
7. 7Podávejte s kopečkem rýže přelité šťávou.