Vepřový guláš na světlém pivu s kmínem a čerstvým chlebem

Suroviny

• cibule3 ks
• chléb8 ks
• sádlo(běžná surovina)2 lžíce
• paprika mletá2 lžíce
• kmín(běžná surovina)1 lžička
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• česnek(běžná surovina)3 ks
• pivo světlé500 ml
• vepřová plec600 g
• pepř(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Vepřovou plec očistěte a nakrájejte na kostky o hraně cca 3 cm. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
2. 2V hrnci rozpalte sádlo a cibuli na něm orestujte dozlatova (trvá to asi 10 minut).
3. 3K cibuli přidejte maso a zprudka ho opečte ze všech stran, aby se zatáhlo.
4. 4Zaprašte mletou paprikou, kmínem a pepřem, krátce nechte zpěnit (pozor na připálení papriky, zhořkla by) a ihned zalijte polovinou piva.
5. 5Osolte, přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni. Průběžně podlévejte zbylým pivem a případně trochou vody.
6. 6Jakmile je maso téměř měkké (cca po hodině), přidejte prolisovaný česnek.
7. 7Guláš nechte lehce vydusit do požadované hustoty (pivo a cibule vytvoří přirozený sos). Podávejte s čerstvým chlebem.