Krůtí prsa zapečená s parmskou šunkou, ementálem a šalvějí na dýňovém pyré

Suroviny

• krůtí prsa600 g
• sušená šunka100 g
• ementál120 g
• dýně hokkaido500 g
• máslo(běžná surovina)30 g
• šalvěj(běžná surovina)8 ks
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• peř(běžná surovina)1 špetka
• olivový olej(běžná surovina)2 lžíce

Postup

1. 1Dýni Hokkaido omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na kostky (nemusíte loupat). Dejte ji vařit do osolené vody doměkka (cca 15 minut).
2. 2Krůtí prsa nakrájejte na 4 silnější plátky, zlehka je naklepejte, osolte a opepřete.
3. 3Na pánvi s trochou oleje maso zprudka zatáhněte z obou stran (cca 2 minuty z každé strany).
4. 4Na každý plátek masa položte plátek sušené šunky, dva lístky šalvěje a zasypejte nastrouhaným ementálem.
5. 5Maso přendejte do pekáčku a dejte zapéct do trouby vyhřáté na 200 °C na 10–12 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
6. 6Uvařenou dýni sceďte, přidejte k ní kousek másla a rozmixujte tyčovým mixérem na hladké pyré. Dle chuti dosolte.
7. 7Na talíř dejte dýňové pyré a na něj položte zapečené krůtí prso. Podávejte ihned.