VečeřeObědZima
Zimní čočka s uzeným tofu a věncem z křupavé cibule
- Dieta
- Veganské
- Náročnost
- Snadné
- Čas
- 50 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ≈ 15–34 Kč
- kcal / porce
- 410
Alergeny: Lepek, Sója, Hořčice
Suroviny
- čočka hnědá300 g
- tofu uzené1 bal.
- cibule žlutá3 ks
- mouka hladká(běžná surovina)2 lžíce
- olej slunečnicový(běžná surovina)50 ml
- ocet kvasný lihový(běžná surovina)2 lžíce
- hořčice plnotučná(běžná surovina)1 lžička
- bobkový list(běžná surovina)2 ks
- sůl(běžná surovina)1 špetka
- pepř mletý(běžná surovina)1 špetka
Postup
- 1Čočku propláchněte a dejte vařit do neosolené vody s bobkovým listem doměkka (cca 20-30 minut).
- 2Mezitím nakrájejte cibuli na tenká kolečka, obalte je v hladké mouce a na rozpáleném oleji je usmažte dozlatova a dokřupava. Odložte na papírový ubrousek.
- 3Uzené tofu nakrájejte na malé kostičky a krátce orestujte na pánvi po cibuli.
- 4Uvařenou čočku sceďte (trochu vody nechte pro krémovou konzistenci), osolte, opepřete a dochuťte octem a hořčicí pro vyváženou chuť.
- 5Do čočky vmíchejte orestované tofu.
- 6Servírujte do hlubokého talíře a navrch vytvořte bohatý věnec z křupavé smažené cibule.