Podzimní žluté kari s cizrnou, pečenou mrkví a kadeřávkem

Suroviny

• cizrna sterilovaná2 bal.
• kokosové mléko400 ml
• mrkev400 g
• kadeřávek100 g
• kari koření2 lžíce
• cibule(běžná surovina)1 ks
• zázvor mletý(běžná surovina)1 lžička
• olej řepkový(běžná surovina)2 lžíce
• rýže jasmínová300 g
• česnek(běžná surovina)3 ks

Postup

1. 1Mrkev očistěte, nakrájejte na tenká kolečka a na plechu s trochou oleje a soli pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15 minut do poloměkka.
2. 2Mezitím si v hlubší pánvi na oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli.
3. 3Přidejte prolisovaný česnek, zázvor a kari koření, krátce restujte, dokud se koření nerozvoní.
4. 4Přilijte kokosové mléko a přidejte scezenou cizrnu. Nechte 10 minut probublávat.
5. 5Do pánve vmíchejte upečenou mrkev a natrhané listy kadeřávku zbavené tuhých řapíků.
6. 6Vařte dalších 5 minut, dokud kadeřávek nezměkne. Podle potřeby dosolte.
7. 7Podávejte s uvařenou jasmínovou rýží.