PolévkaLéto
Letní rybí polévka z bělomasé ryby s čerstvým koprem a mladou zeleninou
- Dieta
- S rybou
- Náročnost
- Střední
- Čas
- 65 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ≈ 55–68 Kč
- kcal / porce
- 210
Alergeny: Ryby, Mléko, Celer
Suroviny
- treska500 g
- brambory300 g
- mrkev2 ks
- celer(běžná surovina)100 g
- kopr1 bal.
- smetana(běžná surovina)200 ml
- máslo(běžná surovina)30 g
- cibule(běžná surovina)1 ks
- bobkový list(běžná surovina)2 ks
- sůl(běžná surovina)1 špetka
Postup
- 1Cibuli nakrájejte nadrobno a nechte ji v hrnci zesklovatět na rozpuštěném másle.
- 2Přidejte očištěnou a na malé kostičky nakrájenou mrkev, celer a brambory. Krátce orestujte.
- 3Zeleninu zalijte 1,2 litrem vody (nebo rybím vývarem), přidejte bobkový list a sůl. Vařte do změknutí brambor, cca 15 minut.
- 4Mezitím nakrájejte rybí filety na sousta.
- 5Jakmile je zelenina měkká, vložte do polévky kousky ryby a vařte na mírném plameni 5-8 minut, dokud ryba zbělá a nezačne se rozpadat.
- 6Přilijte smetanu na vaření a nechte jen krátce projít varem.
- 7Odstavte z ohně a vmíchejte velkou hrst najemno nasekaného čerstvého kopru. Dochuťte dle potřeby solí či kapkou citronu.