VečeřeJaro
Grilovaný tuňákový steak s jarní chřestovou salsou a pečenou kapií
- Dieta
- S rybou
- Náročnost
- Střední
- Čas
- 35 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ≈ 65–153 Kč
- kcal / porce
- 420
Alergeny: Ryby, Hořčice
Suroviny
- chřest250 g
- tuňák600 g
- paprika kapie2 ks
- česnek(běžná surovina)1 ks
- olivový olej(běžná surovina)50 ml
- citron(běžná surovina)2 lžíce
- dijonská hořčice(běžná surovina)1 lžička
- čerstvá petržel(běžná surovina)1 špetka
- sůl(běžná surovina)1 špetka
- pepř(běžná surovina)1 špetka
Postup
- 1Tuňákové steaky vyjměte z lednice alespoň 20 minut předem, potřete olivovým olejem a osolte.
- 2Kapie nakrájejte na široké pruhy a zelený chřest zbavte dřevnatých konců.
- 3Zeleninu lehce potřete olejem a grilujte na rozpáleném grilu (nebo grilovací pánvi) asi 5-7 minut, dokud nezměkne a nezíská tmavou mřížku.
- 4Grilovanou zeleninu nakrájejte na menší kousky a v misce ji smíchejte s nasekanou petrželkou, prolisovaným česnekem, hořčicí, citronovou šťávou a lžící oleje – vznikne teplá salsa.
- 5Tuňákové steaky položte na velmi rozpálený gril. Grilujte prudce 2 minuty z každé strany pro úpravu 'medium-rare' (uvnitř by měl zůstat růžový).
- 6Maso nechte 2 minuty odpočinout, poté ho opepřete a podávejte s bohatou porcí chřestové salsy.