ObědPolévkaPodzimZima
Staročeská frankfurtská polévka s norimberskou klobáskou a kroupami
- Dieta
- S masem
- Náročnost
- Snadné
- Čas
- 50 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ≈ 47–148 Kč
- kcal / porce
- 345
Alergeny: Lepek, Mléko, Celer, Hořčice
Suroviny
- klobása200 g
- brambory300 g
- ječmenné kroupy80 g
- cibule(běžná surovina)1 ks
- hovězí vývar1,2 l
- pšeničná mouka hladká(běžná surovina)2 lžíce
- sladká paprika1 lžíce
- sádlo(běžná surovina)1 lžíce
- plnotučná hořčice(běžná surovina)1 lžička
- česnek(běžná surovina)2 ks
Postup
- 1V hrnci rozehřejte sádlo a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
- 2Klobásky nakrájejte na tenká kolečka, přidejte k cibuli a krátce orestujte dozlatova.
- 3Zaprašte hladkou moukou a mletou paprikou, rychle promíchejte (cca 30 sekund), aby paprika nezhořkla, a zalijte studeným vývarem.
- 4Dobře rozmíchejte metličkou, přidejte na kostičky nakrájené brambory a propláchnuté kroupy.
- 5Vařte na mírném ohni přibližně 20 minut, dokud brambory i kroupy nezměknou.
- 6Ke konci vaření přidejte prolisovaný česnek, lžičku hořčice pro podtržení chuti, sůl a pepř podle potřeby.
- 7Podávejte horké, ideálně s čerstvým krajícem chleba.