Voňavý dál z červené čočky se zázvorem a jasmínovou rýží

Suroviny

• čočka červená loupaná250 g
• kokosové mléko400 ml
• rýže jasmínová300 g
• cibule žlutá(běžná surovina)1 ks
• zázvor20 g
• olej řepkový(běžná surovina)2 lžíce
• česnek(běžná surovina)3 ks
• kurkuma mletá(běžná surovina)1 lžička
• římský kmín mletý(běžná surovina)1 lžička
• rajčata krájená(běžná surovina)200 g
• sůl(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Rýži propláchněte a dejte vařit dle návodu na obalu v mírně osolené vodě.
2. 2Na oleji v hlubší pánvi nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
3. 3Přidejte prolisovaný česnek, jemně nastrouhaný zázvor, kurkumu a římský kmín. Krátce nechte rozvonět (asi 1 minutu).
4. 4Přisypte propláchnutou červenou čočku, přilijte krájená rajčata a cca 300 ml horké vody.
5. 5Vařte pod pokličkou na mírném ohni 10-12 minut, dokud čočka nezměkne.
6. 6Vmíchejte kokosové mléko a nechte ještě 2 minuty prohřát a mírně zhoustnout.
7. 7Dle chuti dosolte a podávejte s uvařenou jasmínovou rýží.