Zapečené brambory s uzeným lososem, špenátem a koprovým bešamelem

Suroviny

• brambory1 kg
• uzený losos200 g
• čerstvý špenát125 g
• kopr1 bal.
• plnotučné mléko(běžná surovina)500 ml
• máslo(běžná surovina)50 g
• hladká mouka(běžná surovina)40 g
• citronová šťáva(běžná surovina)1 lžíce
• sýr eidam(běžná surovina)100 g
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř mletý(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky cca 3-4 mm. Povařte je v osolené vodě asi 8 minut (na skus) a sceďte.
2. 2Připravte si koprový bešamel: V kastrůlku rozpusťte máslo, zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku. Postupně za stálého míchání přilévejte studené mléko, dokud omáčka nezhoustne. Provařte 10 minut na mírném ohni.
3. 3Do hotového bešamelu vmíchejte nasekaný kopr, citronovou šťávu, sůl a pepř.
4. 4Zapékací mísu vymažte máslem. Na dno vyskládejte polovinu předvařených brambor.
5. 5Na brambory rozprostřete listy čerstvého špenátu a natrhané kousky uzeného lososa.
6. 6Zakryjte zbylými bramborami a vše rovnoměrně přelijte koprovým bešamelem.
7. 7Posypejte strouhaným sýrem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 25-30 minut, dokud povrch nezezlátne.