Jarní citronové kuřecí kari s cukrovým hráškem a kadeřávkem

Suroviny

• kuřecí prsa600 g
• rýže basmati320 g
• cukrový hrášek150 g
• kadeřávek100 g
• kokosové mléko400 ml
• citron1 ks
• kari koření(běžná surovina)2 lžíce
• olej řepkový(běžná surovina)2 lžíce
• cibule(běžná surovina)1 ks
• sůl(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Rýži basmati propláchněte a dejte vařit do osolené vody podle návodu na obalu.
2. 2Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na menší kostky. Cibuli nakrájejte nadrobno.
3. 3V hluboké pánvi rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte kuřecí maso a opékejte ho ze všech stran, dokud se nezatáhne.
4. 4Maso zaprašte kari kořením a krátce orestujte (asi 30 sekund), aby se rozvonělo, ale nezhořklo.
5. 5Zalijte kokosovým mlékem a nechte na mírném ohni probublávat asi 10 minut.
6. 6Mezitím kadeřávek zbavte tuhých řapíků a listy natrhejte na kousky. Lusky hrášku překrojte šikmo napůl.
7. 7Do pánve přidejte kadeřávek a hrášek. Vařte další 3-5 minut, dokud zelenina nezměkne, ale stále zůstane zářivě zelená.
8. 8Odstavte z ohně, vmíchejte citronovou kůru a šťávu dle chuti. Dosolte podle potřeby.
9. 9Servírujte v hlubokém talíři s kopečkem uvařené rýže basmati.