VečeřeObědJaro
Smažený sýr v panko strouhance se sezamem, jarními hranolky a medvědí tatarkou
- Dieta
- Vegetariánské
- Náročnost
- Střední
- Čas
- 45 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ≈ 45–86 Kč
- kcal / porce
- 840
Alergeny: Lepek, Vejce, Mléko, Hořčice, Sezam
Suroviny
- sezam(běžná surovina)2 lžíce
- vejce(běžná surovina)2 ks
- mouka hladká(běžná surovina)100 g
- sýr eidam500 g
- brambory800 g
- panko strouhanka150 g
- majonéza150 ml
- medvědí česnek1 bal.
- kyselá okurka(běžná surovina)2 ks
- plnotučná hořčice(běžná surovina)1 lžička
- řepkový olej(běžná surovina)200 ml
- sůl(běžná surovina)1 špetka
Postup
- 1Brambory omyjte, nakrájejte na tenké hranolky i se slupkou, osušte a rozprostřete na plech s pečicím papírem. Lehce pokapejte olejem a pečte v troubě na 200 °C asi 20-25 minut dozlatova (tím zajistíme lehčí verzi jídla).
- 2Sýr nakrájejte na 1,5 cm silné plátky.
- 3Připravte si trojobal: do první misky dejte mouku, do druhé rozšlehaná vejce se špetkou soli a do třetí panko strouhanku smíchanou se sezamem.
- 4Sýr obalte nejprve v mouce, pak ve vejci a nakonec v panko směsi. Pro jistotu, aby sýr nevytekl, zopakujte ještě jednou tempo vejce a strouhanka.
- 5Tatarka: Majonézu smíchejte s nadrobno nasekanými okurkami, hořčicí a jemně nasekaným medvědím česnekem. Nechte v chladu odležet.
- 6Na pánvi rozpalte vyšší vrstvu oleje a sýr smažte zprudka a krátce z obou stran dozlatova. Ihned podávejte s upečenými hranolky a bylinkovou tatarkou.