PolévkaLéto
Letní zelňačka z mladého zelí s uzenou krkovicí a brambory
- Dieta
- S masem
- Náročnost
- Snadné
- Čas
- 50 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ≈ 17–31 Kč
- kcal / porce
- 320
Alergeny: Lepek, Mléko
Suroviny
- uzená krkovice200 g
- hlávkové zelí rané500 g
- brambory300 g
- cibule(běžná surovina)1 ks
- zakysaná smetana150 ml
- hladká mouka(běžná surovina)1 lžíce
- bobkový list(běžná surovina)2 ks
- nové koření(běžná surovina)3 ks
- ocet(běžná surovina)1 lžíce
- kmín(běžná surovina)1 lžička
- olej(běžná surovina)2 lžíce
Postup
- 1Cibuli nakrájejte nadrobno a v hrnci na oleji ji nechte zesklovatět. Uzené maso nakrájejte na kostičky a krátce orestujte s cibulí.
- 2Přidejte očištěné a na drobné nudličky nakrájené mladé zelí, posypte kmínem a chvíli míchejte, dokud zelí nezmenší objem.
- 3Zalijte 1,2 litrem vody (nebo vývaru), přidejte bobkový list, nové koření a na kostičky nakrájené oloupané brambory.
- 4Vařte na mírném ohni zhruba 15-20 minut, dokud nebudou brambory měkké (mladé zelí změkne rychleji než zimní).
- 5V zakysané smetaně rozmíchejte mouku a vlijte do polévky za stálého míchání. Povařte ještě 5 minut.
- 6Podle chuti dolaďte solí, pepřem a lžící octa pro svěžest. Podávejte teplé, ideálně s čerstvým chlebem.