Jarní čočková polévka s medvědím česnekem a farmářským párkem

Suroviny

• čočka hnědá250 g
• párek farmářský3 ks
• medvědí česnek1 bal.
• brambory300 g
• mrkev(běžná surovina)1 ks
• cibule(běžná surovina)1 ks
• máslo(běžná surovina)30 g
• ocet kvasný lihový(běžná surovina)1 lžíce
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř mletý(běžná surovina)1 špetka
• zeleninový vývar(běžná surovina)1,5 l

Postup

1. 1Čočku propláchněte a nechte krátce namočenou ve studené vodě.
2. 2Cibuli a mrkev nakrájejte nadrobno, brambory na menší kostičky.
3. 3V hrnci rozpusťte máslo a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte mrkev a krátce orestujte.
4. 4Přisypte scezenou čočku a brambory, zalijte vývarem a vařte pod pokličkou doměkka (cca 20-25 minut).
5. 5Párky nakrájejte na kolečka a krátce je orestujte na pánvi stranou, aby získaly barvu.
6. 6Jakmile je čočka měkká, odeberte dvě naběračky polévky, rozmixujte je dohladka a vraťte zpět pro přirozené zahuštění.
7. 7Do polévky vložte orestované párky a nasekaný medvědí česnek.
8. 8Dochuťte solí, pepřem a lžící octa pro vyvážení chuti. Nechte jen krátce prohřát a ihned podávejte.