Špagety s čerstvým lososem, baby špenátem a bílým vínem

Suroviny

• špagety500 g
• losos400 g
• smetana ke šlehání250 ml
• baby špenát125 g
• bílé víno(běžná surovina)100 ml
• olivový olej(běžná surovina)2 lžíce
• máslo(běžná surovina)20 g
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř černý(běžná surovina)1 špetka
• česnek(běžná surovina)2 ks

Postup

1. 1Ve velkém hrnci dejte vařit osolenou vodu a špagety uvařte podle návodu na obalu tak, aby byly al dente.
2. 2Mezitím omyjte filet lososa, osušte ho a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2 cm. Osolte je a opepřete.
3. 3Na pánvi rozehřejte olivový olej s kouskem másla. Přidejte lososa a zprudka ho opékejte asi 3 minuty dozlatova. Poté lososa vyjměte na talíř.
4. 4Do stejné pánve přidejte prolisovaný česnek, nechte ho krátce rozvonět a zalijte bílým vínem. Nechte víno z poloviny odpařit.
5. 5Přilijte smetanu a nechte omáčku mírně zhoustnout na středním plameni.
6. 6Do omáčky vmíchejte čerstvý baby špenát a nechte ho jen krátce zavadnout.
7. 7Do pánve vraťte kousky lososa a přidejte scezené špagety (ponechte si trochu vody z těstovin pro případné zředění).
8. 8Vše důkladně promíchejte, aby se omáčka spojila s těstovinami, a ihned podávejte.