Dušené krůtí kostky na jarní zelenině s celozrnným bulgurem

Suroviny

• krůtí prsa600 g
• bulgur250 g
• mrkev3 ks
• kedlubna1 ks
• hrášek150 g
• řapíkatý celer(běžná surovina)2 ks
• cibule(běžná surovina)1 ks
• vývar(běžná surovina)750 ml
• olej(běžná surovina)2 lžíce
• sůl(běžná surovina)1 lžička
• pepř(běžná surovina)0,5 lžička

Postup

1. 1Krůtí maso očistěte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2 cm. Osolte je a opepřete.
2. 2Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev a kedlubnu očistěte a nakrájejte na menší kostičky. Řapíkatý celer nakrájejte na tenké plátky.
3. 3V hlubším hrnci nebo pánvi rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte maso a zprudka ho orestujte, dokud se nezatáhne.
4. 4K masu přisypte mrkev, kedlubnu a celer. Krátce společně restujte asi 3 minuty.
5. 5Vše zalijte horkým vývarem tak, aby bylo vše ponořené, a duste pod pokličkou na mírném ohni doměkka (cca 20-25 minut).
6. 6Mezitím si připravte bulgur dle návodu na obalu (obvykle zalít dvojnásobkem vroucí vody a nechat pod pokličkou nabobtnat).
7. 7Pět minut před koncem dušení přidejte do hrnce k masu a zelenině mražený hrášek.
8. 8Hotovou masovou směs se šťávou promíchejte s uvařeným bulgurem nebo podávejte bulgur jako přílohu přelitou směsí. Jídlo je ideální pro krabičkování na druhý den.