Avokádový toast se sýrem labneh, ředkvičkami a vejcem

Suroviny

• kváskový chléb8 ks
• avokádo2 ks
• vejce4 ks
• ředkvičky1 bal.
• řecký jogurt200 g
• olivový olej(běžná surovina)2 lžíce
• citronová šťáva(běžná surovina)1 lžíce
• černý sezam(běžná surovina)1 lžička
• sůl(běžná surovina)2 špetka

Postup

1. 1Den předem nebo alespoň 4 hodiny předem nechte řecký jogurt vykapat v plátýnku se špetkou soli, abyste získali hustý sýr labneh (lze nahradit lučinou).
2. 2Vejce vložte do vroucí vody a vařte přesně 6 a půl minuty pro konzistenci na hniličko. Poté je ihned zchlaďte v ledové vodě a oloupejte.
3. 3Avokáda rozkrojte, zbavte pecky, dužinu vydlabte a v misce ji vidličkou rozmačkejte s citronovou šťávou, solí a kapkou olivového oleje.
4. 4Plátky chleba opečte nasucho na pánvi nebo v toustovači dokřupava.
5. 5Ředkvičky omyjte a nakrájejte na velmi tenké plátky.
6. 6Každý toast potřete vrstvou domácího sýra labneh, na něj navrstvěte ochucené avokádo.
7. 7Navrch položte rozkrojené vejce na hniličko a ozdobte plátky ředkviček.
8. 8Nakonec vše posypte černým sezamem a zakápněte zbytkem olivového oleje.