Domácí hovězí burger s čedarem a karamelizovanou cibulí

Suroviny

• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř černý(běžná surovina)1 špetka
• hovězí mleté maso600 g
• burgerová bulka4 ks
• sýr čedar4 ks
• cibule červená2 ks
• cukr krupice(běžná surovina)1 lžíce
• ocet balzamikový(běžná surovina)1 lžička
• majonéza(běžná surovina)4 lžíce
• hořčice plnotučná(běžná surovina)1 lžička
• ledový salát4 ks
• olej slunečnicový(běžná surovina)2 lžíce

Postup

1. 1Cibuli nakrájejte na tenká měsíčka. Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a cibuli na mírném ohni restujte asi 10 minut dosklovata. Přidejte cukr, nechte ho zkaramelizovat a nakonec zakápněte balzamikovým octem. Odstavte.
2. 2Mleté maso rozdělte na 4 stejné části. Mokrýma rukama vytvarujte placky o něco širší než jsou bulky. Uprostřed udělejte palcem mírný důlek, aby se maso při opékání nevyboulilo. Osolte a opepřete až těsně před smažením.
3. 3Maso zprudka opékejte na pánvi s trochou oleje 3-4 minuty z každé strany pro medium-well propečení. Minutu před koncem položte na každý masový disk plátek čedaru a nechte ho pod pokličkou mírně roztéct.
4. 4Bulky rozkrojte a krátce nasucho opečte na pánvi řeznou stranou dolů dozlatova.
5. 5Spodní část bulky potřete směsí majonézy a hořčice. Položte list salátu, maso se sýrem a bohatou porci karamelizované cibule. Přiklopte vrchním dílem bulky a ihned podávejte.