Tvarohové švestkové knedlíky se strouhaným perníkem

Suroviny

• moučkový cukr(běžná surovina)50 g
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• měkký tvaroh500 g
• hrubá mouka250 g
• vejce(běžná surovina)1 ks
• švestky600 g
• perník na strouhání100 g
• máslo80 g

Postup

1. 1Švestky omyjte, osušte a opatrně nařízněte, abyste vyjmuli pecku, ale plod zůstal vcelku.
2. 2V míse smíchejte tvaroh, vejce, špetku soli a postupně zapracujte hrubou mouku. Vypracujte nelepivé vláčné těsto.
3. 3Z těsta vytvořte váleček a nakrájejte ho na stejné díly. Každý díl dlaní zploštěte, doprostřed vložte švestku a důkladně zabalte do kuličky.
4. 4Ve velkém hrnci uveďte do varu osolenou vodu. Knedlíky do ní opatrně vložte a vařte 8–10 minut (podle velikosti), dokud nevyplavou na hladinu.
5. 5Mezitím nastrouhejte perník najemno a v kastrůlku rozpusťte máslo.
6. 6Hotové knedlíky nechte okapat, rozdělte na talíře, bohatě zasypejte perníkem, pocukrujte a polijte horkým rozpuštěným máslem.