Letní tofu stir-fry s mladou cuketou, brokolicí a zázvorem

Suroviny

• tofu natural400 g
• rýže jasmínová300 g
• cuketa1 ks
• česnek(běžná surovina)2 ks
• brokolice1 ks
• sójová omáčka4 lžíce
• sezamový olej(běžná surovina)2 lžíce
• zázvor20 g
• sezamové semínko(běžná surovina)1 lžíce
• škrob kukuřičný(běžná surovina)1 lžička

Postup

1. 1Rýži propláchněte a dejte vařit dle návodu na obalu.
2. 2Tofu osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na kostky a promíchejte s lžící sójové omáčky a lžičkou škrobu.
3. 3Brokolici rozeberte na velmi malé růžičky, cuketu nakrájejte na půlměsíčky.
4. 4Na pánvi s rozehřátým olejem zprudka opečte tofu dozlatova a vyjměte ho stranou.
5. 5Do stejné pánve přidejte nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek, nechte rozvonět (cca 30 sekund).
6. 6Přidejte brokolici a cuketu, restujte na vysokém výkonu asi 5 minut, aby zelenina zůstala křupavá.
7. 7Vraťte tofu do pánve, zalijte zbylou sójovou omáčkou a krátce prohřejte.
8. 8Podávejte s jasmínovou rýží, posypané sezamovými semínky.