Cikánská pečeně z vepřové plece s letní zeleninou a dušenou rýží

Suroviny

• paprika3 ks
• rýže400 g
• cibule2 ks
• vepřové sádlo(běžná surovina)2 lžíce
• mletá paprika(běžná surovina)1 lžíce
• rajčatový protlak(běžná surovina)1 lžíce
• sůl(běžná surovina)2 špetka
• pepř(běžná surovina)1 špetka
• česnek(běžná surovina)3 ks
• vepřová plec800 g

Postup

1. 1Vepřovou plec očistěte, osolte a opepřete.
2. 2V pekáči nebo hrnci vhodném do trouby rozpalte sádlo a maso ze všech stran prudce zatáhněte. Maso vyjměte.
3. 3Ve výpeku orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte protlak, prolisovaný česnek a mletou papriku, krátce zpěňte (pozor, aby paprika nezhořkla).
4. 4Maso vložte zpět, podlijte trochou horké vody nebo vývaru a dejte péct do trouby vyhřáté na 170 °C doměkka (cca 70 minut), průběžně polévejte šťávou.
5. 5Mezitím nakrájejte čerstvé papriky na širší proužky.
6. 6Asi 15 minut před koncem pečení přidejte k masu nakrájené papriky, aby změkly, ale zůstaly barevné.
7. 7Rýži propláchněte a uvařte v osolené vodě dle návodu doměkka.
8. 8Hotové maso nechte krátce odpočinout, poté nakrájejte na plátky a podávejte s paprikovou šťávou a rýží.