PolévkaLéto
Letní polévka s kuřetem, kokosovým mlékem, Shiitake a koriandrem
- Dieta
- S masem
- Náročnost
- Střední
- Čas
- 40 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ≈ 89–175 Kč
- kcal / porce
- 380
Alergeny: Ryby, Mléko
Suroviny
- kuřecí prsa400 g
- kokosové mléko400 ml
- houby shiitake150 g
- limetka2 ks
- kuřecí vývar(běžná surovina)800 ml
- zázvor30 g
- červená cibule(běžná surovina)1 ks
- rybí omáčka2 lžíce
- koriandr(běžná surovina)1 bal.
- olej(běžná surovina)2 lžíce
- třtinový cukr(běžná surovina)1 lžička
Postup
- 1Kuřecí maso očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. Houby Shiitake očistěte a nakrájejte na plátky, cibuli nasekejte najemno a zázvor nastrouhejte.
- 2V hrnci rozpalte olej a krátce na něm orestujte cibuli se zázvorem, dokud se nerozvoní.
- 3Přidejte kuřecí maso a opékejte, dokud se nezatáhne. Poté přisypte houby a restujte další 3 minuty.
- 4Zalijte kuřecím vývarem a přiveďte k varu. Vařte mírným varem cca 10 minut.
- 5Přilijte kokosové mléko a nechte jen krátce prohřát (nevařit prudce, aby se mléko nesrazilo).
- 6Polévku dochuťte rybí omáčkou, špetkou cukru a hojným množstvím limetkové šťávy. Podle chuti přidejte i nastrouhanou limetkovou kůru.
- 7Odstavte z ohně a vmíchejte nasekaný čerstvý koriandr. Podávejte horké, ideálně s měsíčkem limetky navíc.