Zimní snídaňová frittata s brokolicí, pórkem a sýrem Gouda

Suroviny

• vejce8 ks
• brokolice300 g
• sýr gouda100 g
• pórek1 ks
• smetana na vaření(běžná surovina)50 ml
• rostlinný olej(běžná surovina)1 lžíce
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř černý(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Brokolici rozeberte na velmi malé růžičky a krátce je povařte v osolené vodě (asi 3 minuty), aby zůstaly pevné. Slijte a nechte okapat.
2. 2Pórek nakrájejte na tenká kolečka.
3. 3V misce rozšlehejte vejce se smetanou, solí a pepřem. Do směsi vmíchejte nahrubo nastrouhaný sýr Gouda.
4. 4Na pánvi vhodné do trouby rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět pórek.
5. 5Přidejte okapanou brokolici a krátce orestujte.
6. 6Zeleninu zalijte vaječnou směsí a nechte na mírném ohni cca 3-4 minuty tuhnout odspodu.
7. 7Poté pánev vložte do trouby předehřáté na 180 °C a dopékejte 10 minut pod grilem, dokud frittata nevyběhne a povrch nebude zlatavý.
8. 8Rozkrájejte na trojúhelníky a podávejte teplé.