Tvarohové pirohy s povidly, zakysanou smetanou a praženou strouhankou

Suroviny

• pšeničná mouka polohrubá350 g
• vejce1 ks
• švestková povidla200 g
• máslo80 g
• strouhanka(běžná surovina)100 g
• tvaroh měkký250 g
• cukr moučka(běžná surovina)50 g
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• zakysaná smetana200 g

Postup

1. 1V míse smíchejte měkký tvaroh, vejce, špetku soli a postupně zapracujte polohrubou mouku, dokud nevznikne vláčné, nelepivé těsto.
2. 2Těsto vyválejte na pomoučněném vále na plát silný asi 3 mm.
3. 3Pomocí sklenice nebo tvořítka vykrajujte kolečka o průměru cca 8 cm.
4. 4Do středu každého kolečka dejte lžičku povidel, kolečko přehněte na polovinu a okraje pevně přitlačte vidličkou, aby náplň nevytekla.
5. 5Pirohy vkládejte do vroucí osolené vody a vařte 5-7 minut, dokud nevyplavou na hladinu.
6. 6Mezitím na pánvi rozpusťte polovinu másla a opražte na něm strouhanku dozlatova.
7. 7Hotové pirohy sceďte, polijte zbytkem rozpuštěného másla, posypte opraženou strouhankou, moučkovým cukrem a podávejte s kopečkem zakysané smetany.