Hearty letní rýžový nákyp se sněhovou čepicí a meruňkovým nádechem

Suroviny

• rýže kulatozrnná250 g
• mléko plnotučné750 ml
• jablka500 g
• vejce3 ks
• cukr krupice(běžná surovina)100 g
• máslo50 g
• skořice mletá(běžná surovina)1 lžička
• citronová kůra(běžná surovina)1 lžička
• meruňkový džem3 lžíce
• sůl(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Rýži propláchněte a dejte vařit do mléka se špetkou soli. Vařte na mírném ohni za občasného míchání do měkka, až vznikne hustá kaše. Nechte mírně zchladnout.
2. 2Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Pokud jsou příliš šťavnatá, lehce je vymačkejte.
3. 3Oddělte žloutky od bílků. Změklé máslo utřete s polovinou cukru a žloutky do pěny. Tuto směs vmíchejte do vlažné rýžové kaše společně s citronovou kůrou.
4. 4Zapékací mísu vymažte máslem. Na dno rozprostřete polovinu rýžové směsi.
5. 5Na rýži naneste vrstvu nastrouhaných jablek, posypte skořicí a pokapejte meruňkovým džemem pro letní svěžest.
6. 6Zakryjte druhou polovinou rýže a uhlaďte.
7. 7Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut.
8. 8Mezitím vyšlehejte z bílků a zbylého cukru tuhý sníh.
9. 9Sníh natřete na nákyp a pečte dalších 10–15 minut, dokud špičky sněhu nezezlátnou. Podávejte teplé nebo vlahé.