ObědPolévkaPodzimZima
Hustá čočková polévka se smetanou a orestovaným jemným párkem
- Dieta
- S masem
- Náročnost
- Snadné
- Čas
- 60 min
- Porce
- 4
- Cena / porce
- ≈ 20–40 Kč
- kcal / porce
- 420
Alergeny: Lepek, Mléko, Hořčice
Suroviny
- čočka hnědá250 g
- párek jemný200 g
- smetana ke šlehání100 ml
- cibule(běžná surovina)1 ks
- mouka hladká(běžná surovina)1 lžíce
- olej slunečnicový(běžná surovina)2 lžíce
- bobkový list(běžná surovina)2 ks
- nové koření(běžná surovina)3 ks
- ocet kvasný lihový(běžná surovina)1 lžíce
- česnek(běžná surovina)2 ks
- sůl(běžná surovina)1 lžička
Postup
- 1Čočku propláchněte a dejte vařit do neosolené vody s bobkovým listem a novým kořením doměkka (cca 30-40 minut).
- 2Mezitím si v hrnci na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
- 3K cibuli přisypte mouku a vytvořte světlou jíšku, kterou následně zalijte trochou studené vody a rozšlehejte.
- 4Uvařenou čočku i s částí vody (vývarem) přilijte k jíšce.
- 5Přidejte prolisovaný česnek, osolte a nechte společně 5 minut provařit.
- 6Na pánvi si bokem orestujte párky nakrájené na kolečka.
- 7Do polévky vlijte smetanu pro zjemnění a dochuťte octem.
- 8Při podávání do každého talíře přidejte porci orestovaných párků.