Zimní brownies s vlašskými ořechy a mořskou solí

Suroviny

• čokoláda na vaření200 g
• máslo120 g
• cukr krupice150 g
• vejce3 ks
• pšeničná mouka hladká100 g
• vlašské ořechy80 g
• kakao(běžná surovina)20 g
• sůl(běžná surovina)1 špetka

Postup

1. 1Troubu předehřejte na 180 °C a menší pekáček (cca 20x20 cm) vyložte pečicím papírem.
2. 2Ve vodní lázni nechte pomalu rozpustit nakrájené máslo s nalámanou čokoládou, dokud nevznikne hladká lesklá směs. Nechte mírně zchladnout.
3. 3V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny, ale ne úplně dotuha.
4. 4Do vaječné směsi opatrně vmíchejte čokoládovou směs.
5. 5Prosejte mouku s kakaem a krátce zapracujte do těsta.
6. 6Nakonec přidejte nahrubo nasekané vlašské ořechy.
7. 7Těsto nalijte do pekáčku, uhlaďte a povrch posypejte špetkou hrubozrnné soli.
8. 8Pečte 20–25 minut. Brownies musí zůstat uvnitř vláčné a lehce „nedopečené“, na povrchu se vytvoří tenká krusta.
9. 9Před krájením nechte zcela vychladnout, ideálně v chladu, aby se chutě propojily.