Dušená hnědá čočka na římském kmíně s křupavou karamelizovanou cibulí

Suroviny

• čočka hnědá400 g
• cibule žlutá3 ks
• olej řepkový(běžná surovina)4 lžíce
• římský kmín1 lžička
• citronová šťáva(běžná surovina)1 lžíce
• sůl(běžná surovina)1 špetka
• pepř černý(běžná surovina)1 špetka
• česnek(běžná surovina)3 ks
• zeleninový vývar(běžná surovina)1 l

Postup

1. 1Čočku propláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat.
2. 2Jednu cibuli nakrájejte nadrobno a v hrnci ji na 1 lžíci oleje nechte zesklovatět. Přidejte prolisovaný česnek a římský kmín, krátce rozvoňte.
3. 3Přisypte čočku, zalijte vývarem a pod pokličkou duste na mírném ohni 20–25 minut do změknutí (čočka by neměla být rozvařená na kaši).
4. 4Mezitím nakrájejte zbylé dvě cibule na tenká půlkolečka. Na pánvi rozehřejte zbytek oleje a cibuli na středním plameni pomalu smažte, dokud nebude tmavě hnědá a křupavá (přibližně 15 minut).
5. 5Hotovou čočku dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou pro svěžest.
6. 6Servírujte v hlubokém talíři, bohatě posypané smaženou křupavou cibulí.