Letní stir-fry z uzeného tofu s fazolovými lusky a barevnou kapií

Suroviny

• uzené tofu400 g
• fazolové lusky250 g
• paprika kapie2 ks
• rýže basmati300 g
• sójová omáčka4 lžíce
• zázvor(běžná surovina)1 lžíce
• sezamový olej(běžná surovina)2 lžíce
• sezamová semínka(běžná surovina)1 lžíce
• česnek(běžná surovina)3 ks
• solamyl(běžná surovina)1 lžička

Postup

1. 1Rýži propláchněte a dejte vařit dle návodu na obalu v mírně osolené vodě.
2. 2Uzené tofu osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2 cm.
3. 3Fazolové lusky očistěte a překrojte napůl, papriky nakrájejte na delší tenké proužky.
4. 4V misce smíchejte sójovou omáčku, prolisovaný česnek, nastrouhaný zázvor a lžičku škrobu rozmíchanou v troše vody.
5. 5Ve velké pánvi nebo woku rozpalte olej a zprudka orestujte tofu dozlatova. Poté ho vyjměte stranou.
6. 6Do stejné pánve vhoďte fazolové lusky a papriku. Restujte cca 5-7 minut, aby zelenina zůstala křupavá (al dente).
7. 7Do pánve vraťte tofu a přilijte připravenou omáčku. Nechte krátce probublat, dokud omáčka nezhoustne a neobalí suroviny.
8. 8Podávejte s uvařenou rýží, posypané sezamovými semínky.