Pečená makrela na bylinkách s letní grilovanou ratatouille zeleninou

Suroviny

• Makrela4 ks
• Cuketa2 ks
• Paprika3 ks
• Lilek1 ks
• Rajčata4 ks
• Tymián(běžná surovina)4 bal.
• Citron(běžná surovina)1 ks
• Olivový olej(běžná surovina)6 lžíce
• Sůl(běžná surovina)2 lžička
• Česnek(běžná surovina)4 ks

Postup

1. 1Makrely omyjte, osušte a po stranách udělejte 3-4 šikmé zářezy. Osolte je zvenku i zevnitř a do břišní dutiny vložte plátek citronu a snítku tymiánu.
2. 2Cuketu, lilek a papriky nakrájejte na větší kostky nebo silnější plátky. Rajčata rozkrojte na čtvrtiny.
3. 3Zeleninu promíchejte v míse s olivovým olejem, prolisovaným česnekem, zbytkem nasekaného tymiánu a solí.
4. 4Plech vyložte pečicím papírem. Do jedné poloviny rozprostřete připravenou zeleninu a do druhé položte makrely pokapané trochou oleje.
5. 5Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 25–30 minut. V polovině času zeleninu prohrábněte, aby se opekla rovnoměrně.
6. 6Před podáváním makrelu zakápněte čerstvou citronovou šťávou a podávejte spolu s horkou grilovanou zeleninou.