Dušené krůtí kostky na barevné letní zelenině s bulgurem

Suroviny

• řapíkatý celer(běžná surovina)2 ks
• cibule(běžná surovina)1 ks
• vývar(běžná surovina)700 ml
• olej(běžná surovina)2 lžíce
• krůtí prsa600 g
• bulgur250 g
• cuketa1 ks
• paprika2 ks
• mrkev(běžná surovina)2 ks
• tymián(běžná surovina)3 špetka
• sůl(běžná surovina)1 lžička

Postup

1. 1Krůtí maso omyjte, osušte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2 cm. Osolte je a lehce opepřete.
2. 2Veškerou zeleninu očistěte. Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev na tenká kolečka, papriky a cuketu na kostičky, řapíkatý celer na plátky.
3. 3V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte maso a zprudka ho orestujte, aby se zatáhlo.
4. 4K masu přisypte mrkev a celer, krátce orestujte a zalijte cca 200 ml vývaru. Dustě pod pokličkou 10 minut.
5. 5Poté přidejte papriky, cuketu a tymián. Podle potřeby dolijte trochu vývaru a duste dalších 10–15 minut, dokud maso i zelenina nebudou měkké.
6. 6Mezitím si připravte bulgur: propláchněte ho a zalijte zbylým horkým vývarem (poměr cca 1:2). Nechte pod pokličkou nabobtnat cca 15 minut.
7. 7Hotovou masovou směs promíchejte s uvařeným bulgurem nebo podávejte vedle sebe. Ideální pro rozdělení do krabiček na další dny.